KERKRADE - Dominique Voncken opent samen met haar goede vriendin Marlou Becker een poffertjeszaak aan het Rokin 81 in Amsterdam. De dochter van Frans en Piroschka Voncken stapte vorig jaar al als directeur Strategie en Ontwikkeling in het familiebedrijf, dat 23 bakkerswinkels met 295 medewerkers in Zuid-Limburg telt.
Moeder Piroschka op Instagram: "Ongelofelijk trots! Ze openen begin mei een gloednieuw foodconcept in hartje Amsterdam, op een steenworp van de Dam. Vonckelend is de naam. Een magische plek waar traditie en creativiteit samenkomen. Geboren uit een eeuwenoud familierecept voor poffertjes, met liefde doorgegeven sinds 1907. Poffertjes… maar dan anders. Ambacht uit Limburg ontmoet de ziel van Amsterdam, een sprankelend nieuw concept dat het beste van twee werelden combineert. Authentiek, vernieuwend en 100% oer-Hollands. Vanuit Dominique’s bakkersbloed en Marlou’s diepe band met de stad is Vonckelend ontstaan: een plek waar smaken, verhalen en culturen elkaar ontmoeten."
Ambacht uit Limburg ontmoet de ziel van Amsterdam
Dominique Voncken op Linkedin: "Begin vorig jaar zette ik een grote stap: ik sloot me aan bij ons familiebedrijf. Wat mij het afgelopen jaar enorm heeft verrast is hoe open mijn ouders na 30 jaar leiding staan voor nieuwe ideeën en de frisse blik van een nieuwe generatie. Naast ons familiebedrijf bestond al snel de wens om een eigen concept te starten. Dit in een stad waar foodbeleving een eigen leven leidt: Amsterdam. Samen met Marlou heb ik een jaar gezocht naar de perfecte locatie en nu is het zover: begin mei openen wij de deuren van ons eerste foodconcept, waarbij Limburg en Amsterdam samen komen. Authentiek, vernieuwend en ambachtelijk."
